Bucuriile copilariei, mi-e dor de mama mea. Nuci umplute cu crema de ciocolata

M-am gandit sa va arat astazi cum sa preparati nuci umplute cu ciocolata, fragede, dupa o reteta simpla, originala. Nu sunt orice nuci, ci niste fursecuri fragede cu unt sau untura folosind o matrita (forma) si umplute cu un delicios ganache de ciocolata.

Aceasta reteta de nuci umplute cu crema imi aduce aminte de dulciurile copilariei. Este un desert mai migalos insa eu spun ca merita. Din toate retetele de nuci pe care le-am facut aceasta mi s-a parut cea mai buna pentru ca sunt foarte fragede si gustoase.

Loading...

Nuci umplute cu crema de ciocolata (reteta simpla, originala)

Ingrediente

Pentru aluat:

325 g faina

125 g unt

40 g zahar

2 oua

un varf lingurita de sare

esenta de vanilie

Pentru crema de ciocolata:

125 ml smantana lichida pentru frisca

100 g ciocolata

50 g zahar

esenta de rom

Decor:

zahar pudra

Mod de preparare nuci umplute cu crema de ciocolata (reteta simpla, originala):

Pentru a prepara acest desert al copilariei noastre avem nevoie si de o forma de nuci sau matrita. In ea trebuie sa coacem pe aragaz cojile de nuci.

Cum se face crema pentru nuci umplute – reteta originala:

Pentru inceput se face crema de nuci pentru ca trebuie sa stea mai mult timp la frigider.

Intr-o cratita, pune ciocolata (eu am folosit bilute de ciocolata).

Peste ciocolata adauga smantana lichida pentru frisca si zaharul.

Pune cratita la foc potrivit si amesteca pana cand zaharul se dizolva, iar ciocolata se topeste. Vei obtine un delicios ganache de ciocolata.

Adauga esenta de rom si lasa sa se raceasca complet.

Tine crema de ciocolata la frigider pentru a se intari.

Cum faci aluat fraged pentru nuci umplute cu crema, coapte in forma
Cat timp crema de ciocolata se raceste, se prepara aluatul pentru nuci.

Intr-un bol, mixeaza untul la temperatura camerei pana cand devine pufos.

Adauga praful de sare si zaharul si continua sa mixezi pana cand zaharul se topeste si compozitia devine omogena.

Pune esenta de vanilie si treptat cate un ou.

La final incorporeaza faina, apoi framanta pana cand vei obtine un aluat fraged pentru nuci.

Aluatul pentru nuci nu trebuie framantat excesiv deoarece compozitia se va supraframanta si nucile vor iesi destul de dure.

Introdu aluatul in frigider pentru 30 de minute.

Pentru a obtine cojile pentru nuci umplute cu crema, din aluatul obtinut formeaza bilute usor ovale de forma unei nuci.

Aseaza bilutele in formele unse cu ulei. Daca bilutele sunt prea mari, aluatul va iesi din forme.

Pune forma pe flacara aragazului si gateste cojile timp de un minut pe fiecare parte, intorcand forma destul de des dupa o parte pe alta.

Cand prima tura de coji este gata, unge din nou formele si continua cu restul de aluat.

Umple cojile de nuci cu crema de ciocolata

Va sfatuiesc sa le lasati 1-2 zile inainte de a le servi pentru ca vor deveni mult mai fragede.

Optional le puteti rostogoli prin zahar pudra.

Nota:

Eu folosesc si alte tipuri de crema cu care umplu nucile. Amestec nuca impreuna cu gem, folosesc nutela, crema de ciocolata, crema de vanilie, etc. De asemenea, in loc de unt se poate folosi untura.

Loading...