Cremă de ciocolată (pentru cupcake-uri)

Timp de preparare: 20 de minute

Cantitate obținută: 2 pahare, 2.181 kcal/pahar

Loading...

Această cremă pentru cupcake-uri e favorita mea absolută. E suficient de grasă, datorită untului din consistența sa. E fină, cremoasă și vă recomand să nu omiteți pasul în care veți cerne pudra și cacaua, în caz contrar crema nu va mai fi atât de limpede.

Ingrediente

230 g unt

2 pahare de zahăr pudră

O treime de pachet de cacao praf

1 linguriță de esență de vanilie

170 g ciocolată amară

Un sfert de pahar de smântână (35% grăsime)

Sare

Cum se prepară?

Lăsați din timp untul să se încălzească la temperatura camerei. Bateți-l timp de 2 minute până la o consistență cremoasă. Cerneți deasupra pudra de zahăr, pudra de cacao și mai bateți timp de 4 minute, până când crema va deveni suficient de limpede.

Topiți ciocolata la baie de aburi și lăsați-o să se răcească. Adăugați în bolul cu cremă împreună cu esența de vanilie și smântâna. La dorință puteți adăuga un pic de sare. Dați prin mixer până la consistența dorită.

Utilizați crema îndată sau păstrați-o la frigider până la 72 de ore. Înainte de a o folosi, amestecați-o încă o dată și cu ajutorul unei seringi de bucătărie decorați cupcake-urile. Cantitatea propusă e suficientă pentru 24 de bucăți.

Să aveți poftă!

Rețeta a fost adaptată de pe blogul Pretty simple sweet.

Loading...