File de crap în marinadă picantă și aromată – Deliciu fără conservanți și e-uri, pregătit ușor acasă

Toți prietenii mei m-au întrebat de această rețetă, așa de mult le-a plăcut… File de crap într-o marinadă picantă și aromată – cu siguranță va atrage atenția oricărui musafir…

Ingrediente necesare

Loading...

1 kg file de crap

2 cepe

1-2 morcovi

1 linguriță sare de murături

1 l de apă

1 lingură de zahăr

100 ml oțet

cuișoare

2 frunze de dafin

1 lingură coriandru

3-4 boabe de piper

1/2 lămâie

Cum se prepară?

1. Se spală și se curăță pestele, apoi se taie file…

2. Curățăm 1-2 morcovi și îi dăm prin răzătoarea mare.

3. Tăiem cepele în rondele subțiri.

4. Într-o tigaie mică, adăugăm 1 litru de apă, sarea de murături, zahărul, frunzele de dafin, boabele de piper, cuișoarele și coriandrul. Se lasă la foc mic până dă în primul clocot, pe urmă se fierbe 3 minute. Marinada este gata!

5. Într-un vas adânc (de preferat NU din aluminiu) adăugăm peștele tăiat file și legumele pregătite anterior.

6. Adăugăm 100 ml de oțet în marinadă și amestecăm bine. Pe urmă, turnăm compoziția peste pește…

7. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm la frigider vreme de 3 zile.

8. După acest timp, scoatem vasul din frigider și scurgem marinada din vas. Tăiem o jumătate de lămâie în felii subțiri.

9. Punem crapul file într-un borcan, împreună cu legumele din vas. Adăugăm feliile de lămâie și turnăm ulei cât sa acopere tot peștele. Amestecăm bine și punem borcanul în frigider pentru încă 24 de ore…

10. Se servește rece…

Poftă bună!

Loading...