In familia mea toata lumea iubeste ciorbele, astfel incat m-am gandit sa le diversific cat mai des posibil, asa ca m-am gandit sa pregatesc o CIORBA TARANEASCA DE CURCAN acrita cu bors

Fata de alte tipuri de carne, cea de curcan este foarte gustoasa, dar si dietetica si cu un continut bogat de proteine. In acelasi timp ajuta la scaderea colesterolului, combaterea insomniei etc.

Ingrediente

Loading...

1 kg carne de curcan (spate, aripi, gaturi)

doua cepe

un morcov mai mare sau doi mai mici

2 ardei (de preferat unul rosu)

o radacina de patrunjel

o cutie de rosii cubulete in bulion

500 ml bors

o legatura de leustean

fidea (un colacel)

sare

un ou

Mod de preparare Ciorba de curcan cu legume

Spalati carnea, taiati bucati potrivite si o puneti mai intai cu apa putina (doar cat sa o acopere), sa se opareasca.

Lasati pana aproape sa dea in clocot, apoi scurgeti apa si spalati atat oala, cat si carnea. Se pune din nou la fiert cu aproximativ 4 litri de apa rece si sare. Pe parcurs, mai adaugati apa calduta, daca lichidul scade prea mult.

Cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga zarzavatul spalat si tocat cubulete.

Lasati sa fiarba la foc potrivit. Separat, intr-o cratita mai mica, puneti la calit pentru 5 minute uleiul cu rosiile in bulion. Turnati in ciorba si amestecati.

Dati borsul in clocot, separat, si il adaugati in ciorba. Puteti completa cu apa fierbinte, pentru a obtine cantitatea de lichid dorita.

Lasati ciorba sa fiarba impreuna cu borsul cateva minute si adaugati pastele fainoase si oula batut cu o lingura de apa rece.

Mai lasati 2-3 minute si stingeti focul.

Presarati leustean tocat marunt si acoperiti pentru a pastra aroma.

Ciorba se serveste calda cu ardei usturat si cu paine de casa.

Daca preferati ciorba de curcan cu zeama de varza, puteti substitui borsul. La fel si daca va place mai acra, puteti sa o acriti cu zeama de lamaie, direct in bol, inainte de a servi.

Loading...