Blatul se coace rapid, doar timpul de asteptare pana cand crema si glazura se solidifica fiind mai mare.
Prajitura ciocolatina
Ingrediente
Blat:
5 oua
160 g zahar
140 g faina
20 g cacao
10 g praf de copt
Crema:
6 galbenusuri
80 g zahar cristal
50 g faina
500 ml lapte
100 g unt la temperatura camerei
20 zahar pudra
2 linguri pudra de cacao
Glazura:
100 g ciocolata neagra
1 lingurita ulei
Mod de preparare prajitura ciocolatina:
Intr-un bol, mixeaza ouale impreuna cu zaharul.
Incorporeaza treptat faina amestecata in prealabil cu cu praful de copt si cacaua.
Toarna aluatul obtinut intr-o forma cu dimensiunea de 20 x 30 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 8-10 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Intre timp, pregateste crema.
Mixeaza galbenusurile cu zaharul cristal.
Incorporeaza faina si pudra de cacao.
Adauga treptat laptele si toarna compozitia intr-o craticioara.
Pune la foc si amesteca continuu pana cand se ingroasa, apoi ia de pe foc.
Cand crema se raceste, incorporeaza untul amestecat in prealabil cu zaharul pudra.
Distribuie uniform crema peste blatul copt si racit.
Pentru glazura, topeste ciocolata la bain-marie si amesteca cu uleiul.
Intinde uniform glazura putin racita peste crema.
Pune prajitura la frigider pentru cel putin doua ore inainte de a portiona.
