Ingrediente
Blat:
3 oua
120 g faina de grau
100 g zahar
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura apa
Sirop:
125 ml apa
sucul de la 1/2 lamaie
1 lingurita de zahar
Crema de vanilie:
2 plicuri praf budinca de vanilie
3 linguri suc de lamaie
375 ml apa
200 g zahar
200 g unt
Frisca:
1 plic intaritor de frisca de la Dr. Oetker
500 ml smantana lichida cu minimum 30-36% grasime
2 linguri zahar pudra
In plus:
aproximativ 120 g biscuiti
Mod de preparare prajitura citronada:
Separa galbenusurile de albusuri.
Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul pana cand vei obtine o bezea tare.
Pune galbenusurile unul cate unul, continuand sa mixezi.
La final incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt, apoi apa.
Toarna aluatul intr-o forma dreptunghiulara cu dimensiunea de 35 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 20 minute.
Crema de vanilie:
Intr-o craticioara, pune 250 ml apa, sucul de lamaie si zaharul la fiert.
Amesteca restul de apa cu pudra de budinca de vanilie.
Cand amestecul din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga-l pe cel de apa si vanilie.
Fierbe crema amestecand constant pana cand se ingroasa, apoi indeparteaza de pe foc.
Cand crema s-a racit complet, incorporeaza untul putin cate putin.
Insiropeaza blatul cu un sirop pregatit din 125 ml apa, sucul de la 1/2 lamaie si o lingurita de zahar.
Peste blatul insiropat distribuie uniform crema de vanilie.
Introdu prajitura la frigider si intre timp pregateste frisca.
Mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pana cand vei obtine o frisca omogena.
Incorporeaza pudra intaritor de frisca.
Distribuie frisca peste crema de vanilie.
Peste frisca aseaza un strat de biscuiti insiropati in apa cu zahar.
Pune prajitura la frigider pentru cateva ore sau chiar peste noapte.
