Prajitura Vanessa – o prajitura savuroasa, cu un aspect imbietor. Una dintre acele retete de prajituri delicioase de casa de care te indragostesti inainte de a o gusta. Putine sunt acele prajituri de casa cu crema care se fac atat de usor si sunt atat de bune.

Ingrediente

Blat:

Loading...

6 albusuri

150 g seminte de mac

150 g nuca de cocos

150 g zahar

1 plic zahar vanilat

un varf cutit de sare

Crema:

6 galbenusuri

5 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

2 pliculete pudra budinca de vanilie (2×40 g)

500 ml lapte

1 lingura amidon de porumb

200 g unt

2 lingurite esenta de rom

Topping:

1 ciocolata neagra (100 g)

5 linguri apa sau lapte

In plus:

2 pachete de biscuiti (aproximativ 200 g, 23 bucati)

apa cu zahar

nuca de cocos

Mod de preparare prajitura Vanessa:

Intr-un vas, mixeaza albusurile cu un praf de sare.

Treptat adauga zaharul si zaharul vanilat si continua sa mixezi pana cand vei obtine o bezea tare.

Incorporeaza semintele de mac si nuca de cocos, amestecand co spatula.

Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.

Coace blatul la cuptorul preincalzit la 160°-170° C timp de 30 minute.

Intre timp, pregateste crema.

Mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat.

Adauga jumatate din cantitatea de lapte si pune intr-o craticioara, la foc.

Separat, mixeaza restul de lapte impreuna cu amidonul de porumb si pudra de budinca de vanilie.

Cand amestecul din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga compozitia cu budinca.

Fierbe si amesteca constant pana cand crema se ingroasa, apoi ia de pe foc si lasa sa se raceasca.

La crema racita incorporeaza untul la temperatura camerei si adauga esenta de rom.

Distribuie uniform crema peste blatul cu cocos si mac.

Peste crema aseaza un stat de biscuiti insiropati in apa cu zahar.

Pentru topping, topeste ciocolata neagra la bain-marie si amesteca cu apa sau lapte.

Distribuie uniform glazura peste stratul de biscuiti.

Deasupra presara cu nuca de cocos.

Inainte de a portiona, pune prajitura la frigider pentru cel putin doua ore.

Loading...